Descrizione
Di un rosso brillante, evidenzia da subito il suo carattere di freschezza, con un profumo intenso e vinoso, caratterizzato dalle note fruttate polpose, in cui riconosciamo la marasca e la susina. Al palato si presenta ricco e intenso, con un tannino presente ma ben strutturato e bilanciato dalla piacevole morbidezza e dalla giovanile freschezza. Persistente il finale con una leggera e piacevolissima nota amarognola.
Zona di produzione: Terreno polimorfo e variegato con lenti di argille affioranti, porzioni più aride molto ricche di scheletro e massi ed aree più fertili e dotate di sostanza organica. Esposizione: sud-ovest. Altitudine: 350 metri sul livello del mare.
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Epoca di vendemmia: Raccolta manuale in cassetta a fine Settembre.
Produttore
Fin dal Medioevo, sulle strade che dalla Maremma portavano verso l’interno della Toscana, gli Imposti rappresentavano per i viandanti e i commercianti luoghi di sosta e ristoro, per il cambio delle cavalcature o per concedersi un pasto caldo e un bicchiere di vino. Uno di questi luoghi era particolarmente importante, per la sua posizione a mezza via tra Siena e Grosseto, tanto che a fianco del tradizionale Imposto, ne sorse un altro, chiamato Impostino. Nei secoli le esigenze sono mutate, e la vecchia locanda, caduta in disuso, si trasformò in pascolo, pur mantenendo il suo antico nome, e rimase tale fino all’arrivo degli attuali proprietari, i quali, rapiti dall’incanto di questo luogo, decisero di riportarlo agli antichi fasti.
Nasce così Tenuta L’Impostino, posta sulla sommità di un anfiteatro naturale esposto a sud ovest, all’altezza di 380 metri, la tenuta si estende per 52 ettari: 20 ettari di dolci declivi vitati , circondati da 30 ettari di suggestivo bosco di lecci e sughere, e da 2 ettari di ulivi. La cantina , moderna struttura di 2000 mq.
Con la tradizionale forma ad ali protese che abbraccia i poggi vitati, domina la collina e affianca due antichi Casali, oggi trasformati in attività ricettiva, a disposizione degli ospiti e degli estimatori dei nostri vini.
Nel nome, TENUTA L’IMPOSTINO, quindi la volontà di mantenere la storia e il ritorno, così come nel marchio, in cui una semplice scritta si accompagna ad un riferimento storico: la “Corona Muraria”, mutuata dallo stemma del nostro Comune, Civitella Paganico, e che ne ricorda l’origine di villaggio fortificato.
Tenuta L’Impostino
Località Impostino, 58045 Civitella Paganico (GR)
Abbinamento Consigliato
Abbinamento consigliato: Vino fresco e snello, ben si sposa con i taglieri di salumi e formaggi di media stagionatura, magari leggermente fusi alla griglia. Si esalta con i primi piatti saporiti, quali le classiche lasagne e i pici al ragù di carne e con piatti a base di pollo, coniglio o tacchino, magari in umido o in leggero arrosto. È imperdibile con le grigliate miste e le salsicce, in cui il frutto e la naturale morbidezza accompagnano perfettamente le note aromatiche e affumicate.
Temperatura di servizio: 16 – 18 °C
Longevità: 8/10 anni.
BIO
Vino Biologico
Produrre con metodo Bio non è una scelta o un obbiettivo strategico, ma è parte integrante della nostra cultura da sempre: Non un anno zero e non una formalità da regolamento.
Per noi una tappa di un percorso che spontaneamente ha portato a questo punto attraverso un contenimento progressivo dell’impatto, la conservazione della sostanza organica e soprattutto la valorizzazione di un ambiente poco favorevole alle classiche malattie della vite e ricco, invece, di aspetti naturalistici caratteristici per integrità naturalistica e particolare biodiversità.
Parliamo di tappa di un percorso perché l’impegno prosegue con nuovi ed altri progetti nella direzione e del rispetto di ambiente e salute: la vita nei nostri suoli sta per essere valutata e classificata, i valori della biodiversità protetti ed incrementati, l’accoglienza di chi degusta i nostri prodotti e ama il nostro territorio sempre più agevolata.
Nel percorso di protezione delle nostre piante usiamo solo prodotti naturali cioè come si trovano in natura, estratti o elaborati con reazioni molto semplici.
Per Peronospora rame in forma di idrossido, solfato o neutralizzato con calce ; dosi molto basse e definite da norme internazionali; frequenza ogni 7 – 10 gg.
Per Oidio: zolfo naturale da miniera in polvere o solubilizzato in acqua; stessa frequenza.
Per insetti parassiti: Piretro naturale estratto vegetale (solo in caso di necessità una volta ma non tutti gli anni) Per il resto la difesa dalle malattie è affidata alla corretta gestione di germogli e foglie per ridurre umidità e favorire equilibri. La fertilizzazione è condotta solo con compost organico che favorisce le capacità di autodifesa della pianta. La tecnica del sovescio al servizio delle nostre vigne: Il favino migliora il suolo in modo naturale arricchendolo senza l’impiego di fertilizzanti di sintesi e fissando l’azoto atmosferico al suolo, rendendolo soffice e areato per permettere alle radici di esprimere miglior equilibrio.
Spese di Spedizione
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IMBALLI E SICUREZZA
Tutti i nostri vini vengono spediti utilizzando esclusivamente imballi brevettati, affidabili, isotermici, sicuri ed ecologici, forniti da PERBACCO winebox ® di Errevi S.r.l.
L’intera confezione è riciclabile al 100%.
L’EPS è un materiale plastico che come tutti gli altri può essere riciclato. I manufatti realizzati in EPS sono composti per il 98% da aria. PERBACCO® è un packaging resistente per poter essere riutilizzato più volte.
Una volta esaurita la sua funzione, va smaltito nella plastica dove esiste la separazione oppure nel secco non riciclabile.
Il tuo vino verrà consegnato in sicurezza in contenitori come da foto sotto riportate.
Assicurati che alla consegna l’imballo non abbia subito manomissioni. Grazie alla collaborazione dell’azienda SigiltecH srl, sui nostri imballi ci sono 2 nastri adesivi di colore verde di sicurezza (1 per lato) ad alto residuo o high residue, molto simili alle etichette antieffrazione e, qualora si tenti di rimuoverli una volta applicati, rilasceranno sul contenitore una scritta indelebile (VOID OPEN) che notifica l’avvenuta manomissione. Inoltre sono contrassegnati con una numerica progressiva che verrà annotata, per vostra ulteriore garanzia, nella lettera di vettura. Questa soluzione permette di spedire oggetti importanti garantendo a chi deve riceverli che niente e nessuno vi abbia messo mano. Sono impossibili da manomettere. Quello che contraddistingue questi nastri adesivi di sicurezza è l’impossibilità di ripristinarne il loro stato originario una volta manomessi. Se manomesso la scritta VOID OPEN (apertura avvenuta), è presente non solo sulla superficie dell’imballo al quale viene applicato il nastro, ma anche sul nastro stesso una volta che si tenta di rimuoverlo.
